月度成本結構
從營業額、變動成本到人事與固定支出。
「每份貢獻毛益」是平均實收扣掉原料,不是扣除全部人工與房租後的淨利。
原料、人工、外送抽成、月損益、損益兩平,一個免費工具箱就能試算。手機也能用,不必註冊。
從營業額、變動成本到人事與固定支出。
「每份貢獻毛益」是平均實收扣掉原料,不是扣除全部人工與房租後的淨利。
設定一個代表性商品,再補上其他營運成本。
可以是「珍珠奶茶」、「排骨便當」、「牛肉麵」,或店內平均一份商品。
輸入製作一份需要花多少錢。若已把耗損算進單項金額,耗損比例應填 0%。
月薪與每位員工的雇主負擔,分開輸入以免漏算。
不是一定要從銀行帳戶支付,而是估算「如果把自己工作時間算成薪資」,店還剩多少。
同一商品可能店內賣一個價格、外送平台賣另一個價格。
這裡只套用到非外送的銷售量,避免重複計算通路費。
如果平台費有固定每筆費、抽成稅額、商家廣告費或其他項目,請自行合併估列於其他成本,避免誤差。
租金、水電、設備保養等費用都可以加進去。
假設售價、成本、外送占比及人力配置不隨銷量變動。
下方只改變情境中的每日銷量,不會修改原本輸入的數字。
此模型把人工與固定成本視為固定,銷量提高可能需要增加員工、設備或食材採購,實際結果可能不同。
沿用目前員工配置,另外將老闆自己工作的價值列入評估。
以你輸入的正職月薪與每月雇主負擔估算增加成本。
例如你每月估計自己的工作價值是 NT$36,000,而多聘一名正職(薪資加雇主負擔)需要 NT$36,500,就能看到兩者相差多少。若無法完整替代工作,這個差額就不能直接當作實際省下的錢。
讀取中…
| 班別 | 收入 | 支出 | 差額 |
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| 買/賣 | 對象 | 原物料 | 數量合計 | 金額合計 |
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| 日期 | 對象 | 材料 | 數量 | 金額 |
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| 日期/班別 | 項目 | 類型 | 金額 |
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每天的收支、早晚班、外送與電子支付結算、員工工時和薪資、原物料數量與進出貨,放在同一個地方管理。這裡記錄實際發生的事情,不做商品成本與毛利分析。
早班、晚班分開記;原物料買賣的現金收支會自動匯入,不需再次登錄。
依選取日期或月份加總,進貨或賣料金額也納入對應班別。
| 日期/班別 | 類型 | 項目/說明 | 金額 | 操作 |
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例如填「外送通路 A」、「行動支付 B」,也可自行填其他名稱。不必使用任何品牌名稱。
| 通路名稱 | 類別 | 費率 | 操作 |
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可依一天、一個班別或一整批訂單輸入「總額」。同筆金流不要再在一般收支中登記一次。
| 訂單日期/班別 | 通路 | 總額 | 折扣 | 費用/稅/其他 | 預估應收 | 狀態/入帳日期 | 操作 |
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例如茶葉(斤)、杯子(個)、珍珠(包)、封膜(捲)。
系統自動根據期初數量、進貨、賣出、領用與調整計算目前數量。
進貨會增加庫存;賣料或領用會減少庫存。填寫總金額可同步計入每日收支。
| 進貨 | 庫存增加,可記支出 |
| 原料出售 | 庫存減少,可記收入 |
| 領用/耗用 | 庫存減少,不記金額 |
| 盤點增加/減少 | 修改數量,不記金額 |
| 交易方向 | 店家/廠商 | 原物料 | 合計數量 | 合計金額 |
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| 日期/班別 | 交易對象 | 材料 | 動作 | 數量 | 收支金額 | 操作 |
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這裡是店長排班管理工具,不是自動判斷合法薪資的系統。
| 員工 | 類型 | 基本薪資 | 加班基準 | 操作 |
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可為同一員工記錄早班、晚班或分段工時。
| 日期/班別 | 員工 | 上班~下班 | 休息 | 工作時數 | 加班 | 操作 |
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| 員工 | 身分 | 一般/加班時數 | 基本薪資計入 | 加班費估算 | 調整加減 | 薪資估算 |
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員工資料、工時、每日收支、原物料交易、外送/電子支付通路設定與結算紀錄都會包含在 JSON 檔。
只接受本模式匯出的 JSON 檔,匯入會覆蓋目前店長模式所有紀錄。
第一次使用時完全空白,不會自動放入假資料。
您輸入的產品售價、原料、人工及營業成本,以及店長模式的每日及每月收支、原物料交易、外送與支付通路設定、結算及實際入帳日期店家名稱、庫存、員工代號、排班工時與薪資試算資料,均在瀏覽器內計算。為了讓您下次回來能繼續使用,瀏覽器會將設定儲存在這台裝置的 localStorage。網站程式本身不會將這些計算內容傳送至我們的後端資料庫。
老闆成本試算資料與店長實際紀錄分別儲存;老闆「實際收支/交易」功能會在同一瀏覽器來源中唯讀讀取店長紀錄。老闆成本模式請按「重設」恢復示範數值;店長模式請到「備份設定」清空紀錄。也可由瀏覽器設定清除本網站資料。請定期下載各模式的 JSON 備份檔並自行妥善保管,尤其店長模式涉及員工與營業紀錄。使用共用手機或電腦時,其他使用者可能查看本機資料。手動匯入的店長備份暫存於目前頁面記憶體,重新開頁需重新匯入。
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本工具是供飲料店、餐飲業者做營運情境估算的免費工具,不是會計、稅務或法律專業建議,不能作為法定帳冊或報稅申報的唯一依據。
店長模式依登錄日期篩選實際收入、支出與工時,月報為各日期合計;原物料交易可記錄往來店家/廠商,並按交易對象、品項與進出方向分類彙總。老闆模式「實際收支/交易」是對店長紀錄的唯讀查詢;與下列營業成本模型的估算數字並非同一概念,不能直接相加。原料採購付款是金流,原料領用成本是損益估算,注意不要重複扣除。
本版以一種代表性商品或加權平均商品模擬全店。不同品項毛利、離峰尖峰人力、店內與外送價差、產能上限及銷量增加後的人力需求,均可能造成實際結果不同。模型未自動計入營業稅、所得稅、折舊、貸款成本、回饋點數、金流固定費及其他未輸入項目。
本版不自動判定法定最低工資、延長工時加班費、休息日/國定假日薪資、勞健保及勞退提繳級距或法定義務。請依實際法規及投保身分核算,必要時洽詢會計師或勞務專業人士。